Resumen

ALCIVAR-ESPIN, R.A.; CHOU, Y.  y  TSAO, C.. A new flow-based model of end-to-end integration in premium product supply chains. S. Afr. J. Ind. Eng. [online]. 2023, vol.34, n.1, pp.13-27. ISSN 2224-7890.  http://dx.doi.org/10.7166/34-1-2699.

Gedryf deur die totale koste van eienaarskap, handel en tegnologie-mededinging tussen die Verenigde State van Amerika en China, en die COVID-19-pandemie, ondergaan wêreldwye voorsieningskettings 'n groot herstrukturering wat binnekort die besigheid en ekonomie oor die hele wêreld sal transformeer. Onlangs het voorsieningskettings met end-tot-end-integrasie vir premium landbouvoedselprodukte as 'n nuwe sakemodel na vore gekom. Hierdie artikel ondersoek hoe hulle moet funksioneer, en identifiseer die voorsieningskettingstruktuur / -produksie / - besigheids toestande wat nodig is vir hul ontwikkeling. Ons bestudeer 'n premium voorsieningsketting wat bestaan uit baie klein plase wat piesangs van topgehalte produseer, een integreerfirma en duisende kleinhandelwinkels. Ons gebruik industrie- en besigheidsdata om 'n meervoudige roete-vloei-gebaseerde model te kalibreer van plase tot integreerder tot kleinhandelaars/markte. Ons gebruik dan sensitiwiteitsanalise om die belanghebbendes se besluitgedrag te analiseer, en identifiseer en bespreek drie hoofbesluitkwessies: kontrakboerdery, kapasiteitstrategie en besigheidsrobuustheid. Vir kontrakspesifikasie is kontraktering op prys, eerder as hoeveelheid, bevorderlik om die belange van die belanghebbendes te koördineer. Vir die kapasiteitstrategie moet die integreerder rou produkte van baie klein plase verkry eerder as minder groot plase. Vir besigheid se robuustheid kan die integreerder steeds robuuste winste verseker deur sy produkaanbod te reguleer wanneer nuwe mededingers ontstaan of vraag verander. Hierdie resultate word onder verskeie scenario's getoets om die impak van insetparameters of voorsieningskettingstruktuur te bepaal, en word geverifieer met 'n bedryfspraktisyn wat ondervinding het met veelvuldige premium agri-voedselprodukte. Die resultate, tesame met die vloeimodel en sy berekeningsprosedure, kan deur voorsieningskettingbeplanners gebruik word om nuwe besighede te begin of om kleinhandelaars se premium produkaanbiedinge in mededingende besigheidsomgewings te onderskei.

        · resumen en Inglés     · texto en Inglés     · Inglés ( pdf )